Trabajar en un restaurante, es una buena opción para muchas personas. Les permite trabajar a tiempo parcial o por la noche. En este sentido, es flexible, estupendo y además permite ahorrar algo de dinero.
Quizás estas animado en convertirte en un excelente camarero, pero te preocupa seguramente, el hecho de no tener experiencia. Pero de alguna manera se debe comenzar, en muchas profesiones la práctica hace la destreza.
¡Así es que anímate! En este artículo te mostraremos algunas técnicas que te van a ayudar a conseguir lo que deseas: un buen puesto de camarero.
El arte de ser camarero
Ser camarero es un arte y eso es algo que se encuentra a la vista de todos. En esta profesión se requiere de mucha pasión y paciencia. Ya que un camarero dedica muchas horas para servir y complacer a muchos comensales, con distintos puntos de vista y carácter.
Deben estar atentos a las llamadas con las palmas, escuchar atentamente el pedido, conocer el gusto de los clientes, servir de manera adecuada. Los camareros están atentos a los mínimos detalles, se convierten en muchos casos en una compañía necesaria.
Están siempre dispuestos a ofrecer lo mejor, atraer a los clientes con su servicio, modales, simpatía, amabilidad y atención esmerada. Pero es solo una parte de lo que representa en un restaurante. Se dedican también a conocer cada plato, sus ingredientes y forma de preparación.
Además, pueden indicar a los clientes algunas recomendaciones en cuanto al maridaje de un buen vino con un plato especial.
Consejos para iniciar como camarero
Si quieres comenzar a trabajar como camarero, es importante que sigas una serie de consejos, estamos seguros que te van a servir de utilidad para lograrlo.
Capacítate en todo lo necesario
Para ser un buen camarero es necesario que te prepares en varios aspectos que son fundamentales:
Cuidar tu imagen: Se debe estar siempre bien arreglado y cuidado. Estar impecable es esencial y sobre todo tener una sonrisa muy amable. El cabello debe ir bien arreglado, al igual que las uñas.
Ensayar con bandejas y platos: Llevar la bandeja a la mesa requiere de mucha habilidad y práctica. Se debe tener la destreza y equilibrio necesario para que no ocurra un accidente. Por otra parte, es necesario saber colocar y retirar los platos. Estos dos aspectos debes ensayarlos muy bien, hasta que tengas mucha destreza.
Aprender a tomar una comanda: Esto es muy importante para lograr un buen servicio al cliente. En la actualidad se está extendiendo en muchos lugares el uso de TPV, para estar bien informado debes familiarizarte con este dispositivo.
Es muy sencillo de usar, puedes registrar las comandas de las diferentes mesas. Estas se imprimen de manera automática en las barras y cocina, puedes especificar cuantos platos han pedido y los ingredientes que no deben llevar. Además, permite separar las cuentas de los comensales, si así lo requieren.
Conocer la carta: Es fundamental que un camarero conozca la carta que ofrece el establecimiento, así, facilitaras y agilizarás las comandas. Pero además podrás orientar o aconsejar a los comensales cuando te pregunten acerca de un plato.
Crea un currículum atractivo
El curriculum que presentes a un establecimiento debe ser muy claro y atractivo. En el debes colocar que tienes una gran capacidad de organización y de atención a los clientes.
Destaca tus capacidades como el manejo de algún idioma, técnicas para la preparación de distintas bebidas, preparación de algunos platos a la vista del cliente
Investiga y envía tu currículo
Conocer a alguna persona o amigo en un establecimiento, puede ser de gran ayuda. Te permitirá ser presentado ante el gerente o dueño y tendrás un porcentaje mayor de conseguir el trabajo.
No dejes tu currículo con personas que no estén relacionadas con la gerencia. Esto nunca funciona, trata de hablar directamente con el encargado o gerente. Lo recomendable es que sea en horas tranquilas, para reunirte con el gerente cara a cara.
Afíliate y checa los portales de empleo
Afiliarte es un paso muy importante para encontrar empleo, este paso te permitirá ser recomendado en un establecimiento. Verifica los empleos vacantes, para acercarte con tu currículo y pedir ser entrevistado.
Busca recomendaciones de personas que estén en el medio
Pregunta a personas amigas que se encuentren empleadas como camareros para que te puedan recomendar. Esto puede ser muy beneficioso para que logres entran pronto en un establecimiento.
Otros consejos para comenzar a ser camarero
Te presentamos a continuación, otros consejos de gran utilidad para que te estrenes como camarero:
- Es importante tener conocimiento del establecimiento: es esencial conocer cada detalle. La carta de comidas y bebidas, sus ingredientes, precios.
- Debes tratar los clientes con respeto: esto no significa que debes tener una cara de pocos amigos, al contrario, debes sonreír, pero no ser muy confianzudo.
- Controla el estrés: Es muy importante que, ante la cantidad de clientes, sus comandas y atenciones que debes dar, mantener la calma. Si te angustias demasiado puede ocurrir algún incidente desagradable con los clientes.
- Pregunta si puedes retirar el plato: Algunos comensales tardan mucho en comer si están acompañados. Al no ver los platos completamente vacíos, pregunta antes de retirarlos de la mesa. Así evitaras un rato incómodo.